Ohana Cilento - Il laboratorio di trasformazione

Ohana Cilento, il laboratorio dell'azienda agricola Agricilentoverde, dispone di macchine ed attrezzature tecnologicamente avanzate essenziali per i processi di produzione, trasformazione e confezionamento di prodotti agricoli.

Il cuore del laboratorio, unico nel Cilento, è un banco multifunzione denominato BM50 che consente la trasformazione di prodotti a basse temperature e in sottovuoto nonché la pastorizzazione e/o sterilizzazione sia in acqua che a vapore ed in regime di pressione atmosferica oppure ad alta pressione ed ad alta temperatura (T > 100°C).

Ohana utilizza processi di trasformazione sottovuoto e a bassa temperatura (Tmax < 70°C) consentono la conservazione delle caratteristiche organolettiche delle materie prime che ritroviamo nei prodotti finiti (sughi pronti, confetture, creme, ecc.).

Ohana Cilento impiega sia ricette consolidate che nuove preparazioni, sviluppate su specifica richiesta del cliente, così da poter personalizzare ogni singola trasformazione rispettando tradizioni e identità di ogni azienda. La confezione può essere realizzata con differenti packaging, etichette e sigilli stampati secondo le singole esigenze.